Sivut

torstai 21. heinäkuuta 2016

Kaikella on aikansa ja paikkansa

Olemme lomalla. Minä ja blogini. 
Olemme matkalla, jonnekin.
Etsimme jotain uutta ja ihmeellistä. 
Ehkä niitä auringonsäteitä. 
Katsomme tulevaan, odottaen ja toivoen.
Uteliaasti, rohkeasti ja luottavasti.
Elämä kantaa, nyt ja aina.
Ja tiedäthän, me palaamme.
Kun aika on oikea.








"Herra on minun paimeneni, ei minulta mitään puutu. Hän vie minut vihreille niityille, hän johtaa minut vetten ääreen, siellä saan levätä. Hän virvoittaa minun sieluni, hän ohjaa minua oikeaa tietä nimensä kunnian tähden. Vaikka minä kulkisin pimeässä laaksossa, en pelkäisi mitään pahaa, sillä sinä olet minun kanssani. Sinä suojelet minua kädelläsi, johdatat paimensauvallasi. Sinä katat minulle pöydän vihollisteni silmien eteen. Sinä voitelet pääni tuoksuvalla öljyllä ja minun maljani on ylitsevuotavainen. Sinun hyvyytesi ja rakkautesi ympäröi minut kaikkina elämäni päivinä, ja minä saan asua Herran huoneessa päivieni loppuun asti."



torstai 23. kesäkuuta 2016

Juhannusruokaa: lohipallerot

Jos sulla ei vielä juhannuksen meny ole lyöty lukkoon, niin voisin antaa yhden hyvän vinkin helposta ja yksinkertaisesta herkusta juhannuspöytään. Nimittäin Sikke Sumarin Ruokaa rakkaudella -kirjasta löytyvät lohipallerot. Tein näitä palleroita meidän edelliselle brunssille ja olivat kyllä ainakin omaan makuun varsin hyviä. Lisäksi palleroiden teko oli varsin yksinkertaista. Niiden kanssa tein samaisesta kirjasta löytyvän Creme Fraiche tartar -kastikkeen. 




Me syötiin palleroita brunssilla kylminä yön yli jääkaapissa levänneinä, toimi erinomaisesti. Mutta toki lämpiminä myös hyviä, joskin silloin ehkä hieman helposti hajoavia. Mutta tällaiset pallerot kävisi miun mielestä erinomaisesti yhdeksi osaksi juhannuksen herkkupöytää.






LOHI-TILLI PALLEROT & CREME FRAICHE TARTAR -KASTIKE


200g lohifileeta
1 iso keitetty peruna
 3 rkl tillisilppua
2 rkl ketsuppia
1 rkl piparjuuritahnaa
1 rkl sitruunamehua
suolaa, tabascoa

2 rkl leivänmuruja (tai jotain jauhoja)

keitinliemi
4 dl vettä
suolaa, valkopippuria
1 porkkana isoina paloina
1 sipuli isoina paloina
pari tillinvartta

kastike
1 prk  ranskankermaa
1 keitetty muna
2 rkl kapriksia
1 porkkanan pala (keitinliemestä)
 2 kevätsipulia
suolaa, pippuria

Kuumenna keitinliemi ja anna hetken kiehua. Aseta lohi liemeen, anna kiehahtaa ja ota kattila pois levyltä. Anna lohen jäähtyä liemessä, valuta ja paloittele pieniin osiin. Lisää lohen joukkoon muussattu peruna ja loput aineet, ei leivänmuruja. Pyörittele massasta kostein käsin palloja (jos paistat uunissa) tai litteitä kakkusia (jos paistat pannulla). Pyörittele pallot leivänmuruissa ja paista uunissa 200 asteessa noin 10 min tai rasvassa pannulla. Valmista kastike pilkkomalla porkkana, sipulit ja kananmuna. Sekoita kaikki aineet ranskankerman joukkoon.




Mie taisin käyttää ranskankerman sijaan turkkilaista jogurttia kastikkeen pohjana, toimi oikein hyvin. Leivänmurujakaan ei ollut tuolloin, joten korvasin ne muistaakseni mantelijauhoilla. Helpoimmalla pääsee, kun pallerot paistaa uunissa, mutta takuulla niistä tulee herkullisempia, jos viitsii paistaa ne pannulla öjyssä/voissa. Itse paistoin pannulla.






Miulla alkaa tänään kesäloma, joten ei muuta kuin Lomalle Lomps. Aurinkoa ja lämpöä tilaisin, kiitos! Iloista ja rentouttavaa keskikesän juhlaa :)




perjantai 10. kesäkuuta 2016

Kesäherkkuja: Minttupuffet -jätskit

Tilasin jokin aikaa sitten itselleni aivan ihanan jäätelökirjan: Hyvän Olon Jäätelökirja. Tämä opus on Virpi Mikkosen ja Tuulia Talvion tekemä "herkkupala". Se on täynnä toinen roistaan herkullisempia jäätelöohjeita ja ainakin miun silmään myös todella kauniisti tehty. Useat ohjeet ovat melko yksinkertaisia eivätkä vaadi mitään kovin ihmeellisiä raaka-aineita, vaikka ovatkin gluteenittomia, sokerittomia ja maidottomia. Makeutukseen onkin esimerkiksi pääosin käytetty hunajaa, banaania ja taateleita. Useissa ohjeissa on käytetty jäätelökonetta, mutta se ei ole pakollinen ja kirjassa on myös monta ohjetta, joissa konetta ei tarvitse olla. Kirja löytyy tällä hetkellä kirjakaupoista ja ainakin Adlibriksen verkkokaupasta, josta sen itse ostin.




Meidän edellisen brunssin (tunnelmia täällä) yksi osa oli jäätelöt ja halusinkin testata jotain ohjetta uudesta kirjasta. Selailin ihastuneena kirjaa ja valinta oli vaikea, päädyin kuitenkin kokeilemaan minttupuffetteja, koska halusin jotain muuta kuin perus jäätelöä. Ohje vaikutti lisäksi melko helpolta ja yksinkertaiselta. Kuoret valmistin edellisenä iltana, niitä olisi voinut napostella sellaisenaankin ihan kekseinä, joten hyvän makuisia olivat. Jäätelön tein sitten seuraavana päivänä, laitoin keksien väliin ja nämä paketit vielä pakkaseen joksikin aikaa kovettumaan ennen herkuttelua.






MINTTUPUFFET -JÄÄTELÖT

KUORET:
 4 dl jauhoja (itse käytin manteli-, kaura- ja kookos)
3 rkl (raaka)kaakaojauhetta
1/2 tl soodaa
vaniljauutetta tai hienonnettua vaniljaa
ripaus suolaa
2 rkl sulaa kookosöljyä
 3 rkl hunajaa
1 muna

Lämmitä uuni 175 asteeseen. Sekoita kaikki kuivat ainekset keskenään ja lisää joukkoon loput aineet. Sekoita hyvin ja muotoile palloksi! Taikinan tulee olla melko tahmeaa, lisää tarvittaessa vettä tai jauhoja. Jaa pallo kahteen osaan ja kauli kolikon paksuisiksi levyiksi leivinpaperien välissä. Jaa levyt haluamasi mallisiin osiin ja koristele pintaa halutessasi (esim haarukalla pistelemällä). Paista 6-8 min, keksit saavat olla vähän pehmeitä uunista tullessa.
 
JÄÄTELÖ:
2 tlk kookosmaitoa (yön yli jääkaapissa jäähdytettyä)
2 avokadoa
5-7 rkl hunajaa
1 tl piparminttu-uutetta
tuoreita mintunlehtiä

Kaavi kookosmaidosta jähmettynyt valkea osa kulhoon ja lisää joukkoon muut aineet. Sekoita tasaiseksi massaksi tehosekoittimella tms. Valmista jäätelö jäätelökoneen ohjeen mukaan tai kaada seos isoon kulhoon ja laita pakastimeen. Anna pakastua noin 3 h sekoittaen 30 min välein.

Kokoa keksit lusikoimalla jäätelöa keksin päälle ja painamalla toinen kanneksi. Nauti heti tai laita pakkaseen vielä hetkeksi kovettumaan. Säilytä jäätelöitä pakkasessa ja ota sulamaan 10-15 min ennen tarjoilua.





Koska meidän perheeseen muutti uusi upea jäätelökone, on takuuvarmaa, että jäätelöä tulee tänä kesänä (ja muinakin) syötyä aivan tolkuttomia määriä! Ihan huippua, että saa tehdä just sellaista jäätelöa ja niistä aineksista kuin itse haluaa :)


 

torstai 9. kesäkuuta 2016

Kesäloman puuhailua

Miulla oli tässä juuri muutama lämmin ja aurinkoinen viikko lomaa. Siis ihan hämmentää, kuinka hyvät kelit sattuikaan. Oleilin ulkona paljon ja yksi jos toinenkin ystävä on tiedustellut, että mistä ihmeestä rusketus on hankittu, heh! Se vaan tarttuu, kun on ulkona. Yleisurheilukentällä tuli viettyä paljon aikaa. Pidin treenejä nuorille sekä aikuisille ja lisäksi kävin itsekin muutaman kerran treenailemassa. Kiekonheitto, jossa itsekin aikoinaan jokusen vuoden kilpailin, on hauska laji edelleen. Se ei vaadi kropalta niin paljoa kuin vaikkapa juoksu tai jokin hyppylaji. Lisäksi kiekkoa on tosi mukava mennä nurmelle vaan höntsäilemään. Toki miulla oli matkassa mukana ihan heittokengät myös, koska pitihän sitä nyt vähän ringistä pästä heittelemään. Kiekot lensivät enenmmän tai vähemmän hyvin ja huonosti, siis ihan miten sattuu. Mutta ehkä ne metrit ei nyt olleetkaan ne tärkeimmät vaan se fiilis, lämpö, hikipisarat ja ulkona vietetty kiireetön aika.






Miulla on kesälukemisena nyt myös kaksi todella mielenkiintoista kirjaa, joista alempaa olen jo muutaman luvun verran ehtinyt lukea. Koukkuun jäin kyllä ja vastaan on tullut monta oivaa ajatusta, suosittelen! Pippa Laukan kirja Urheilulääkäri on puolestaan saanut yleisesti paljon kehuja ja siksi sen itsellenikin lainasin. Vielä en kuitenkaan ole ehtinyt sisällysluetteloa pidemmälle.




Miun lomaviikot päättyivät Helsingin reissuun, josta jäi kyllä oikein iloinen mieli. Suunnattiin pääkaupunkiseudulle jo perjaintaina ja nautittiin yksi yö hotellissa. Serkun ylioppilasjuhlat vietettiin ensin lauantaina päivällä ja illaksi suuntasimme ystävien luo kauniiseen Lauttasaareen. Oli kyllä onnistuneet juhlat, mukava ilta ja viikonlopun kruunasi herkullinen brunssi sunnuntaiaamuna Block by Dylan -nimisessä ravintolassa. Kaikki taidettiin olla sitä mieltä, että tämä oli lähes täyden kympin brunssi! Kotimatkalla poikettiin vielä Jätkäsaaren verkkokauppaan ja hups vaan, matkaan tarttui jäätelökone :D




Nyt olen takaisin töiden äärellä. Ulkona on hyytävän kylmä ja sataa eli varmaan sellainen normi alkukesän ilma. Yhtään en panisi pahakseni, vaikka nuo helteet palaisivat, mie nimittäin nautin ihan joka hikipisarasta!





Hikea, lämpöä, aurinkoa, loma ja kesähymy! Voisko nämä tilata jostain takaisin?! Oon kyllä kesäihminen, kertakaikkisesti!



maanantai 6. kesäkuuta 2016

Studio Dance Pit kevätshow 2016

Istuin toukokuussa ensimmäsitä kertaa katsomassa Studio Dance Pitin kevätnäytöstä. Aiemmin olen itse ollut lavalla, mutta tällä kertaa vain katsomon puolella. Olikin oikestaan aika hienoa päästä näkemään toinen toistaa upeampia esityksiä. Esitysten kirjo oli laaja, paljon eri tanssilajeja ja eri ikäisiä tanssijoita. Nautin kyllä ihan jokaisesta esityksesta. Miusta on ainakin todella upeaa, että täällä Kouvolassa tanssi kukoistaa ja valtavasti nuoria on saatu tämän upean harrastuksen pariin. Ja hienoa, että myös vanhemmille tanssijoille on tarjolla tunteja. 

Haluan jakaa teille muutaman hienon otoksen esityksistä. Lisää kuvia löytyy Studio Dance Pitin facebook-sivuilta. Kuvat ovat kaikki Markon ottamia.























<3 " We dance for laughter, we dance for tears, we dance for fears, we dance for hopes, we dance for screams, we are the dancers. We create dreams." <3



 

torstai 2. kesäkuuta 2016

Brunssi, aurinko ja ystävät

Vietettiin jälleen kerran Terhin ja Annan kanssa päivää brunssin merkeissä. Voisi kyllä vaan taas todeta, että olipahan aika täydellinen päivä ja seura kaikinpuolin <3 Ja vielä pienenä plussanna toki se, että aurinko paistoi kirkkaalta taivaalta, lämpöä riitti hieksi asti ja oma lomakin sattui mukavasti tälle viikolle. Näistä meidän brunsseista on kyllä tullut varmasti meille kaikille todella tärkeitä ja mieluisia hetkiä. Eikä brunssipöydän kokoaminen ole tuntunut koskaan miltään suurelta hommalta, päinvastoin! On kiva kokeilla uusia juttuja ja myös päästä maistelemaan ystävien ideoita. Jälleen kerran meidän pöytä kyllä notkui herkuista.




Kesän (ja kaupan tarjousten) kunniaksi mansikoita taisi olla mukana aika monessa paikassa. Ihan ei makeus ole vielä kohdillaan näissä ulkomaisissa, mutta kotimaan satoa odotellessa. Meidän brunssipöydästä löytyi muunmuassa mansikka-smoothie -jäätelöä, salaattia, hedelmiä, lohipullia + kastiketta, coktailpaloja, suklaista raakakakkua, minttupuffetteja ja päärynäjäätelöä. Siis aika täydellistä jälleen kerran. 







Olin itse tuonut minttupuffetteja ja lohipyöryköitä, niistä voisin postailla ohjeita myöhemmin ihan erikseen. Ohjeet eivät olleet omasta päästä, mutta niin makoisia olivat lopputulokset, että varmasti tulee tehtyä joskus uudestaankin. Yllä olevassa kuvassa on Terhin hauska idea smoothien pakastamisesta pikkuisissa vuoissa. Smoothiejädet olivat juuri sopivan kohmeisiä, että niitä oli mukava lusikoida suuhun.





Herkuttelun jälkeen hengailtiin vielä Terhin ihanalla pihalla, nautittiin auringosta ja vähän puuhasteltiin myös kukkapenkkien ja puupöydän maalinpoiston parissa. Illalla kotiin palatessa olo oli kyllä aika täydellinen. Onni on ystävät ja niiden kanssa vietetyt hetket <3



Miun kahdelle lomaviikolle on sattunut aivan täydelliset ilmat. Olen viihtynyt ulkona paljon ja mukava rusketuskin on ihan huomaamatta kertynyt. Pian on jälleen paluu arkeen, mutta viikonloppuna juhlitaan vielä kaikkia valmistuneita!





sunnuntai 22. toukokuuta 2016

Mitä onni on?

Mitä onni onni, mitä onnellisuus tarkoittaa, millainen on onnellinen elämä? Hyviä kysymyksiä, eikö? Ja yksiselitteisiä vastauksia tuskin löytyy. Jokainen varmasti kokee ja määrittelee asian omalla tavallaan. Mie ajattelen, että onni ja onnellisuus ylipäänsä muodostuvat pienistä asioista. Niistä juuri sinulle tärkeistä arjen asioista, joita kohtaat päivittäin. Myös onnellisessa elämässä on asioita, jotka ovat vähemmän mukavia, kuluttavat meitä ja vievät voimavaroja. Mutta niidenkin kanssa oppii kuitenkin elämään, niihin oppii suhtautumaan oikealla tavalla ja niitä oppii käsittelemään. Elämä on matka, jonka kulkua ei voi etukäteen tietää. Siksi onkin tärkeää oppia nauttimaan ja iloitsemaan niistä asioista, pienistä ja suurista, jotka juuri sillä hetkellä tuovat onnea elämään.




"Elämä on tarkoitettu 
elettäväksi ja nautittavaksi.
Vapauta itsesi suorituksista
ja säännöistä.
Iloitse itsestäsi ja muista:
Ole kiitollinen 
elämänlahjan antajallesi."

-Marleena Ansio-




"Onni koostuu joskus
niin pienistä asioista, 
että ne voi jäädä
usein huomaamatta, 
ellei välillä oikein
erikseen pysähdy
ottamaan niitä vastaan"

-Marleena Ansio-




Koskaan ei tiedä, mitä elämässä on vastassa. Elämä on nyt, tässä hetkessä. Voit kuvitella ja suunnitella tulevaa, mutta koskaan et voi olla varma, mitä tulevaisuus tuo tullessaan. Se on mysteeri ja se paljastuu vasta elämää eläessä. Tiettyjen asioiden kohdalla tiedostan murehtivani ja miettiväni niitä turhaan jo etukäteen. Mitä jos tapahtuukin näin, mitä jos hommat eivät menekään suunnitelman mukaan, mitä jos....??? Useimmiten aivan turhaa, koska asioilla on tapana järjestyä, tavalla tai toisella tai kolmannella. Elämä kantaa! Mie luotan siihen, vaikka aina olo ei onnellinen ja luottavainen olisikaan.








"Onnellisuus ei ole päämäärä, vaan se on tapa matkustaa." Tämä on yksinkertaisuudessaan aika totta, miun mielestä ainakin. Ollaan onnellisia jo tässä ja nyt eikä vasta sitten joskus. Nautinnollisia ja onnellisia kesäpäiviä!