Sivut

perjantai 30. tammikuuta 2015

Puurontuunausta

Miun rakkaus puuroa kohtaan ei varmaan lopu ikinä <3 Kotona asuessani keittelin aamupuurot aina vain itselleni, koska muut eivät sitä yleensä halunneet. Puuron keitto jatkui opiskeluaikoinakin ja yhä keittelen puuroa lähes päivittäin. Tosin nyt aamupuuro on arkisin vaihtunut rahkaan ihan ajankäytön vuoksi. Lisäksi syön aamupalan usein töissä ja sinne on yksinkertaisempaa ottaa rahkapurkki mukaan kuin alkaa puuroa keittelemään. Niin ja mikropuuron ystävä en ole ikinä ollut eikä minusta ikinä tule!



Uudet puurontuunausideat pääsevät aina miun keittiössä testiin: uunipuurot, tuorepuurot, puuroletut, yms... Viimeisimpänä on tullut valkuaisten lisääminen puuroon. Ne tuovat mukavasti puuroon lisää proteiinipitoisuutta ja nälkä pysyy paremmin loitolla. Joku ehkä maistaa valkuaiset puuron läpi, mutta minusta valkuaispuuro on hyvää. Ja siis laitan puuroon raakoja valkuaisia, en keitettyjä mitä olen kyllä kuullut ihmisten myös harrastavan. Ja mie myös käytän ne keltuaiset, en vain halua niitä puuroon, koska pelkkien valkuaisten kanssa se on parempaa.

Miun uusin puurovillitys on "kuohkeuspuuro". Idea ei ole minun oma täysin, vaan luin siitä blogissa (täältä), jossa puuroa kutsuttiin juhlapuuroksi. Juhlapuuro on oikestaan aika hyvä nimi, sillä puuro on juhlavan pehmeää ja kuohkeaa. Lisäksi valmistaminen vaatii pienen lisätyövaiheen tavallisen puuron keittämisen lisäksi. Kuohkean juhlapuuron valmistaminen on kuitenkin hyvin yksinkertaista:

* Keitä haluamistasi hiutaleista puuroa, mutta älä tee kovin jämäkkää. Löysä on tähän hommaan paras

Miun puurossa on aina mukana leseitä sekä vähän maitoa.

* Kun puuro on valmista, heitä joukkoon valkuaisia ja sekoita vähän. Itse olen laittanut aina kaksi.

Näyttää ei niin herkulliseltä, mutta ei hätää....

* Ja tärkein vaihe valmistuksessa on surrutella puuro silkkisen pehmeksi ja kuohkeaksi sauvasekoittimella.

Sitten surrutellaan. Varoitus: puuro on kuumaa!!!

Tästä puurosta on nyt tullut miun lemppari iltapala ja voisin syödä sitä litroittain. Päälle aina vähän marjoja ja usein myös raejuustoa. Myös omenasose päätyy usein puuron päälle.

Ihania kuplia kuohkeuden merkiksi.




Herkullista viikonloppua ja rauhallisia hetkiä makoisten aamupalojen parissa :)

torstai 22. tammikuuta 2015

Hiihtojuttuja

Olin nuorempana (yläasteikäisenä) varsin reipas hiihtelijä ja hiihto oli minusta myös kivaa. Ja tuolloin tulikin usein käytyä hiihtämässä. Ei miulla ikinä mitään kovin kummoisia suksia ole ollut, yleensä jotain käytettyjä, mutta toimivia. Itse olen myös suksiani opetellut huoltamaan, vaikka vanhemmat tietenkin auttoivat alussa. Olin myös lukion ohella urheilukaupassa töissä ja siellä minun hommani oli talvisin suksien huolto ja suksipakettien kokoaminen (siteiden kiinnitys, pohjustus, yms.). Kun kotoa muutin pois, niin sukset lensivät roskikseen (olivat rikki), enkä ole sen koommin uusia suksia sitten osatnut. Kilpaurheilun ja opiskelujen täyttämän arjen keskellä ei hiihdolle ollut enää aikaa. Lähinnä vain lämmöllä olen muistellut mummin kanssa Saariselälle tehtyjä hiihtoreissuja, tuntureille kipuamista ja kauniita maisemia.

Nyt kuitenkin iski sen verran kova kaipuu latujen äärelle jälleen, että päätin investoida ja ostaa omat sukset. Päädyin luistelusuksiin, koska ne ovat huoltovapaammat ja lähtö on näin ollen nopeampaa. Hyvä ystäväni ja lenkkikaverini myi minulle oikein supersukset, eivät taida nimittäin olla ihan markettikamaa nuo. Luistelumonot löytyi Prismasta ja sauvat ovat vielä hankinnassa.




Eilen oli kovasti pakkasta, mutta olin kaverin kanssa hiihtotreffit sopinut, niin sinnehän myö mentiin. Vähän jännitti, että osaanko enää mitään, sillä edellisestä kerrasta oli PIIITKÄ aika. Enkä oikestaan luisteluhiihtoa ole edes kovin paljoa harrastanut, lähinnä perinteisen suksilla silloin, kun oli vaikeat voitelukelit. Luistelusukset oli kyllä niin villin tuntuiset jalassa, että ei ole tosi! Niin kevyet ja liukkaat nimittäin. Omista epäilyistäni huolimatta hiihtotaito oli tallella ja kuulemma tekniikka näytti oikein hyvältä. Ihmettelen, koska kukaan ei sitä minulle ole ikinä opettanut. Alussa meni kyllä hetki ennen kuin uskalsi luottaa suksiin ja oli se meno silti vähän haparoivaa ajoittain, yksi pyllähdyskin mahtui matkalle :) Tasapainon kanssa on paljon parannettavaa, mutta se johtuu siitä etten ole näin kevyisiin ja luistaviin suksiin tottunut.

Kevyesti hiihtelimme 2,5 km lenkkiä nelisen kertaa ympäri eli kymppi tuli täyteen. Sitten oli luovutettava, koska miun varpaissa ei enää ollut edes tuntoa kovan pakkasen takia. Ihan heti en yhtä kovassa pakkasessa mene kyllä hiihtämään. Mutta oli siis aivan todella hauskaa! Olen kaivannut ulkoliikuntaa kovasti nyt, kun lenkkeily ei tule kysymykseen. Ihana hengitellä raitista ilmaa keuhkot täyteen. Nyt odotan kovasti jo ensi viikkoa, lauhoja kelejä ja uusia hiihtolenkkejä.

Tästä sitten vaan tekniikkaa opettelemaan:


torstai 15. tammikuuta 2015

Paluu arkeen, kohta taas tanssitaan

Niisk, niisk vaan ja terveisiä räkäpapereiden ja köhinän keskeltä! No en mie oikeastaan kovin sairas ole, mutta pieni flunssa on kuitenkin päässyt iskemään. Toivottavasti menee yhtä nopesti pois kuin tulikin. Kahtena päivänä olen urheasti raahannut treenikamat töihin, mutta jättänyt treenailut sitten kuitenkin väliin, kun olo on ollut kökkö. Tänään en kuitenkaan enää jätä, tanssituntien osalta kausi pyörähtää nimittäin tänään käyntiin: nykytanssia ja streettiä tiedossa. Joulunäytösten jälkeen kävin muutamana viikkona mukavilla improvisaatioon perustuvilla aamutunneilla, lähinnä lämmittelemässä. Muuten onkin ollut tanssitaukoa ja nyt treenitaukoakin jonkin verran. Ehkä ihan hyvä niin. Akillekset on yhä täysin sairastuvalla. Kaiken mahdollisen olen yrittänyt tehdä: lepoa, kylmää, tulehduskipulääkettä, geelejä, pumppailua, venyttelyä. Ei siis asiaa juoksemaan eikä paljoa hyppelemäänkään. No näillä mennään, kunnes jokin ihme tapahtuu. Vähän tässä hiihtämään tekisi mieli lähteä, josko sillä saisi pahimman juoksukuumeen taantumaan. Suksikaupoille siis, ehkäpä :)

Kuva: Karita Tolvanen

Kuva: Karita Tolvanen

Välillä, siis lomalla ja viikonloppuisin, on ihana käyttää vähän enemmän aikaa aamuisin aamupalan valmistamiseen. Olen jostain syystä laiska tekemään smoothieita, vaikka niistä kovasti tykkäänkin. Ja faktahan on, että ne tulee nopeammin kuin vaikkapa se hellalla tehty puuro. Joululomalla tuli blendailtua parit smoothiet aamulla ja oli kyllä hyvää. Banaania ja avokadoa sekä jogurttia olisin laittanut, jos niitä olisi silloin ollut. Mutta ei ollut, niin tuli tällaiset hyvin yksinkertaiset versiot näistä :)

Salaattia, omenaa, vettä ja mausteita.

Porkkanaa, appelsiinia, vettä ja mausteita.
Iloista loppuviikkoa, treeni-intoa ja hyvää oloa! Sitä toivon juuri sinulle ja myös itselleni :)

maanantai 12. tammikuuta 2015

Vain suklaata

Ennen joulua tuli leivottua tälläinen hyvinkin suklainen kakku, josta meinasi kyllä aluksi tulla aikas katastrofi. Ihmeen kaupalla lopputulos oli kuitenkin melko onnistunut sekä minun että Markon mielestä. Kakku tosiaan sisälsi tummaa suklaata ja tummaa suklaata ja tummaa suklaata ja no ehkä vähän jotain muutakin. Kyseessä siis hyvinkin suklainen tapaus eikä ohjetta tietenkään ole kun loihdin sen siinä tehdessä omasta päästäni.

Homma alkoi karppisokerin ja munien vatkaamisella. Hyvin pian kuitenkin unohdin, että karppisokeri on sama asia kuin sokeri eli makeaa. Tässä kohtaa tuli ensimmäinen moka, kun sitten ajattelin, että laitanpas taikinaan makeutukseksi steviaa. Tajusin virheeni jossain vaiheessa ja olin ihan varma, että nyt tulee niin ällömakeaa, että kukaan ei tätä voi syödä. Lopputulos oli kuitenkin juuri sopiva, hämmentävää. 

Leivinpaperi oli pellin kokoinen, mutta pohjasta en ihan saanut saman kokoista, vaikka tarkoitus oli.



Taikinan koostumuksen kanssa oli myös pientä säätämistä eikä se uuniin mennessä ollut yhtään sellainen kuin olin kuvitellut. Tarkoitus oli tehdä pellin kokoinen levy, josta sitten leikkaisin sopivan kokoiset palat kakkua varten. Taikinasta tuli kuitenkin tosi jämäkkää eikä siitä saannut lähellekään pellin kokoista levyä. Tämä varmaan johtui osittain siitä, että käytin pohjassa kookos- ja mantelijauhoja, jotka käyttäytyvät ihan eri tavalla kuin vaikkapa vehnäjauhot. Halusin kuitenkin koota kakun kolmesta kerroksesta, joten jouduin hieman askartelemaan palasten kanssa. Sain ne lopulta juuri ja juuri riittämään haluamiini kerroksiin.


Eipä tullut kovin tasainen pinta....


Taikinaan oli uponnut suklaata ainakin yhden levyn verran ja täytteeseen meni varmaan toinen mokoma ja kuorrutteeseen kolmas. Osa suklaasta oli tavallista tummaa ja osa tummaa minttusuklaata. Ja kaikki siis vähintään 70 %. Täytteeksi tuli siis suklaata, rahkaa ja kermaa. Päälle tein suklaasta ja kermasta kuorrutteen (suklaaganache), joka tietenkin (jälleen kerran!) hieman epäonnistui. Kuumensin kermaa liikaa ja kun heitin suklaa sekaan kuorrute alkoi erottumaan eikä lopputulos tällöin ole tasainen ja kiiltävä. No maku oli kuitenkin hyvä. Reunoille pursottelin vielä suklaakermaa vähän koristeeksi.





Kakusta tuli tosiaan niin täyteläisen suklainen, että suuria paloja ei tarvinut syödä. Itse olisin ehkä halunnut pohjista hieman kosteampia, olisi siis pitänyt hieman rohkeammin suklaamaidolla kostuttaa. Ehkäpä teen joskus uuden kokeilun vastaavasta kakusta.


keskiviikko 7. tammikuuta 2015

Uudet lajit testissä: CrossFit Kuusankoski

Olen jo pitkään miettinyt, että olisi hauskaa päästä kokeilemaan crossfittiä johonkin, mutta avoimia ovia tai testikertoja ei ole tullut vastaan. Mutta loppiaisena toiveeni toteutui ja pääsin testaamaan lajia ihan kodin lähellä sijaitsevalle CrossFit Kuusankosken salille (tänne) avointen ovien päivään. Tarjolla oli kaksi tutustumistuntia ja taktisesti menin eka katsomaan ensimmäistä ja sitten osallistuin itse toiseen (tunnit olivat siis molemmat ihan samanlaisia). Oli muuten hauska siinä sivussa seurata ensikertalaisten touhua. Ja hyvin touhusivatkin! 

Tässä vielä ihmetellään edellisen ryhmän touhua.



Ensin tehtiin vajaa puolisen tuntia kevyttä alkulämppää. Hypeltiin vähän pareittain, tehtiin vähän vatsoja, kyykkäiltiin ja muutama punnerruskin siinä väännettiin. Ohjaajat olivat koko ajan paikalla näyttämässä liikkeitä ja opastamassa ensikertalaisia. Miulle lähes kaikki liikkeet olivat jokseenkin tuttuja, vaikken niitä pitkiin aikoihin olekaan tehnyt.







Kun lämpät oli suoritettu, siirryttiin käymään läpi päivän treenin eli WOD:n (work of the day) liikkeet. Liikkeille oli hienot englanninkieliset nimet, jotka kyllä aloittelijaa vähän hämäsi. Liikkeet kun oli ihan tuttuja. Mutta jos lajia alkaisi harrastamaan, niin kansainvälinen yhteinen kieli on kyllä plussaa! Meidän 10 min pituinen treeni piti siis sisällään seuraavat liikkeet:

* 15 x wall ball = pallon heitto ylös seinään (naiset n. 5 kg pallolla)
* 1 x wall climb = käsilläseisontaan kävely seinää pitkin
* 5 x box jump = boxin päälle hyppelyä
* 15 x ring row = renkaissa jalat maassa vartalo viistossa kiskotaan käsillä itseä renkaita kohti

Tuota settiä sitten mentiin 10 min aikana niin monta kierrosta, kuin jaksoi. Jokainen teki omaan tahtiin ja piti omia huilitaukoja, jos oli tarpeen. Ei ehkä kuulosta kovin rankalta, mutta tervetuloa kokeilemaan. Miun kädet oli ainakin ekan kierroksen jälkeen jo ihan finaalissa. Jalat olisi kyllä vielä jaksaneet vaikka mitä, mutta kädet meinasi viimeisen kierroksen käsilläseisonnassa jo ihan totaalisesti lahota alle :) 


Wall ball


Box jump

Ring row

wall climb


Mutta siis kokonaisuudessaan voisin sanoa, että varsin hyvä laji ja tykkäsin kovasti. Erityisesti pidin siitä, että kroppa pääsi kokonaisvaltaisesti toimimaan. Ja kaikki hyppely nyt tietenkin on aina kovin mukavaa. Jätän OnRamp -kurssin (aloituskurssi) suorittamisen harkintamyssyyn. Niin paljon on kaikkea muuta aktiviteettia tellä hetkellä, että pakko sanoa toistaiseksi ei. Lisäksi tiedän, että tempaukset, rinnallevedot ja kyykyt sekä ranteiden päällä olo on pidemmän päälle miun kropalle Nou-Nou, vaikka tekniikat osaisinkin. Eikä hyppelykään sovellu akilleksille toistaiseksi kovin hyvin. Mutta hei, kerrankin olen järkevä ja osaan sanoa ei. Toivottavasti moni avoimissa ovissa olleista kuitenkin sai kipinän ja ehkäpä uuden harrastuksen tästä.

Ennen treeniä vielä hymyilytti.

Treenin jälkeen olikin vähän toisenlainen ilme.

Mie ainakin suosittelen käymään kokeilemassa crossfitiä, jos vaan mahdollisuus tarjoutuu!

tiistai 6. tammikuuta 2015

Suklaamuffinit (ei vehnää eikä sokeria)

Kuten ehkä on käynyt ilmi, mie viihdyn hyvin keittiössä kaikenlaisen kokkailun parissa. Olen aina tehnyt ruokaa ja leiponut kaikenlaista. Muistan kyllä hyvin sen ensimmäisen kerran, kun kaverin kanssa pieninä taaperoina ala-asteikäisinä haluttiin leipoa jotain ja haarukkaleivät kuulosti hauskoilta. Äiti antoi luvan ja tytöt rupesivat touhuamaan. Muistan, kun ihmettelimme kaverini kanssa kuinka paljon on 1/4 dl. No meillä oli silloin kotona sellainen mitta, jossa oli kätevästi merkitty 2,5 dl kohdalle 1/4 ja tämähän tietysti tarkoitti litraa. Ja kuten voitte kuvitella, niin 1/4 litraa vs. 1/4 dl on vähän eri asia. En enää muista mitä ainetta sitten laitoimme sen 1/4 dl sijaan 1/4 litraa :) Mutta touhukkaat kokit kuitenkin taisivat selvitä ja jotain haarukkaleivän tapaisia saimme aikaiseksi.

Nykyään tykkään kokeilla kaikenlaista uutta aina silloin tällöin ja usein myös sovellan kaikkia reseptejä. Välillä menee mäkeen ja toisinaan tulee onnistumisia. Usein minulla jää kyllä soveltaessa tarkat ainemäärät mysteereiksi, koska taikinaankin tulee jauhoja yleensä sen verran, että niitä on sopivasti. Hetken mielijohteesta lähtenyt leivontainto alkaakin yleensä sillä, että avaan kaapit ja tutkin, mitä jännää sieltä löytyy. Välillä harmittaakin, kun vaikkapa onnistuneen piirakan pohjan aineksista ei ole mitään tietoa jälkikäteen. Yhden ohjeen olen kuitenkin ihan itse kehitellyt ja se on jopa kirjoitettu ylös. Lisäksi ohje on ainakin minun käsissäni sellainen takuuvarmasti toimiva. Ohje on siis suklaamuffinseihin ja omaa rakastani ajatellen niissä ei ole sokeria (tumman suklaan sokeria lukuun ottamatta) eikä vähnää eli ovat hyvin vähähiilariset. Miulle itselleni kyllä kelpaavat sellaiset ihan tavalliset muffinsit, joissa on kaikkea!!


Suklaamuffinit 6 kpl

* 2 munaa (isoja)
* 1 dl mantelijauhoja
* 0,5 dl kookosjauhoja
* 3 tl kaakaojauhetta
* 2 tl leivinjauhetta
* steviaa oman maun mukaan
* 0,5 dl proteiinijauhetta (itselläni suklainen fastin cook-cake-bake)
* 0,5 dl voisulaa
* 1 dl kermaa
* n. 50g tummaasuklaata (meillä 70% minttusuklaa ollut suosituin, myös steviasuklaa toimii)


Laita uuni kuumenemaan 225 asteeseen. Sekoita kuivat aineet keskenään ja rouhi suklaa pieniksi paloiksi. Erottele keltuaiset ja valkuaiset ja vatkaa valkuaiset vaahdoksi (käsivispilä riittää kun on niin pieni määrä). Sekoita keltuaiset, voisula ja kerma keskenään. Lisää valkuaisvaahtoon kuivat aineet ja nesteet ja sekoita varovasti. Lisää suklaa ihan loppuvaiheessa. Vaahto lässähtää aika paljon sekoittamisen aikana, mutta sitä ei kannata pelästyä. Lusikoi taikina 6 muffinivuokaan (itselläni silikoniset) ja paista uunin keskitasossa noin 10 min. Koita kypsyyttä tikulla paiston aikana, muffinit ovat heti valmiita, kun tikkuun ei tartu enää taikinaa! Älä paista liikaa, muutoin tulee kuivia. Näitä voi tietenkin koristella halutessaan vaikkapa suklaalla tai pursottamalla päälle kermaa/rahkaa/ tms. Eivät ole tällaisina kovin hienon näköisiä, mutta maku pitäisi olla kohdillaan.


maanantai 5. tammikuuta 2015

Jouluisia tunnelmia lomalta ja katse tulevaan

Niin se vaan vierähti sekin joulu ohitse ja taisi tuossa vuosikin vaihtua. Yritettiin kyllä uuden vuoden aattona sitkeästi pysyä heräillä kahteentoista asti, mutta puolisen tuntia ennen h-hetkeä oli vaan luovutettava ja todettava, että kai se vuosi vaihtuu ihan itsestään :) Sädetikkujakin (sellaisia isoja) piti pari rasiaa vuoden vauhtuessa poltella, mutta homma jäi kyllä vähän vaiheeseen. Yhden poltin saunan jälkeen ja muut jäivät odottelemaan tulevia vuosia. Joulu meni erittäin rauhallisissa merkeissä Kiteellä pakkasen, lumen ja hiljaisuuden keskellä. Oli niin ihanaa ja rentouttavaa, juuri sitä kaipasinkin <3

Tämä Markon äidin leipoma juustokakku oli Taivaallista!!





Joulun pyhinä tuli lähinnä makoiltua sohvalla, syötyä ja vähän ulkoiltua. Joulupäivän kävelylenkki raikkaassa pakkasessa auringon paistaessa oli kyllä jotain täydellistä. Mitään ääniä ei kuulunut mistään, oman sydämen sykkeen ja hengityksen kuulin. Ei sellaista hiljaisuutta pääse usein kokemaan. Kaunis luminen maisema levittäytyi joka puolelle ja auringonsäteet tekivät kaikesta vielä vähän kauniimpaa.





Kotiin oli kuitenkin myös oikein mukava palata ja muutaman päivän ehdin töissäkin käydä ihmettelemässä joulun jälkeen. Ihanaa, että loma jatkuu kuitenkin vielä loppiaiseen asti. Pitkät yöunet ovat kyllä maittaneet ja vähän sellainen olo on, että voisi tuo loma vaikka vielä vähän pidempäänkin jatkua. No ehkä pitää mennä välillä töihin, niin sitten voi taas lomailla myöhemmin lisää.


Terve täältä ilmasta!



Lumessa temmellys otti välillä koville...


Mitään uudenvuodenlupauksia en varsinaisesti tehnyt, ne ehtivät vuoden varrella kuitenkin unohtua. Tulevalle vuodelle on kuitenkin tiedossa paljon kaikkea kivaa. Meidän yleisurheiluryhmän hallikauden kisat alkavat pian ja onkin mukava nähdä mitä syksyn treenit ovat saaneet tytöissä aikaiseksi. Keväällä olisi myös tarkoitus aloittaa suorittamaan SUL:n yleisurheiluvalmentaja -koulutuksia. Käyn nyt kaksi ensimmäistä keväällä ja sitten katson koska nuorisovalmentajatutkintoa pääsisi suorittamaan. Kesällä vietän yhden viikon Helsingissä Gymnaestrada voimistelutapahtumassa. Olen itse mukana yhdessä kenttäohjelmassa, joka esitetään kahteen kertaan. Tuon viikon aikana Helsingissä on todella paljon kaikkea nähtävää ja koettavaa voimistelun parissa. Kesällä Houtskarin ihana tanssileiri odottaa myöskin jälleen. Muutama tanssiesitys oli myös Helsingissä tässä kevään aikana tiedossa, hienoa päästä katsomaan lisää Tero Saarisen tuotantoa.





Paljon on siis jo tiedossa kaikkea kivaa. Koska loppusyksy meni viikonloppujen osalta hyvin paljon reissussa haluan yrittää pysyä ainakin alkukevään mahdollisimman paljon kotona. Tiedän kyllä, että olen mestari keksimään koko ajan kaikkea menoa ja täyttämään kalenteria, mutta jos nyt vaikka osaisin hetken olla vain kotosalla ilman suunnitelmia :) Katsotaan miten käy....

Iloa, onnea ja uusia kokemuksia myös sinun vuoteesi!