Sivut

maanantai 27. tammikuuta 2014

kokkikolmonen vauhdissa

Viikonloppuna ehdin pitkästä aikaa työntää kädet taikinaan. Jääkaappi oli täynnä tarjousomenoita, joten niille piti keksiä jotain hyötykäyttöä. No hetken aamukahvin ääressä asiaa pohdittuani päädyin tekemään omenapiirakan. Ohjetta ei varsinaisesti ollut, vaan tein piirakan soveltaen. Selailin muutamaa vanhaa reseptiä ja kehittelin taikinan sitten niiden perusteella :)

Omenat raasteeksi ja bansku muussiksi. Joukkoon munia, kookosjauhoja, kaurajauhoja, kaurahiutaleita, ruokakermaa (hädissäni päätin heittää tämän taikinan joukkoon, kun parasta ennen pvm lähestyi uhkaavasti), maitoa, kookoshiutaleita, proteiinijauhetta, soodaa ja iso kasa mausteita (ceylonin kaneli, kardemumma, inkivääri, neilikka, stevia). Taikina isoon voideltuun vuokaan ja uunissa taisi viihtyä 200 asteessa 20-30 min.


Lopputulokseen olin itseasiassa melko tyytyväinen, vaikka ulkonäkö nyt ei kummoinen ollut. Piirakasta tuli mehevä ja hiukan kostea, juuri oikeanlainen minun makuuni. Päälle olisi voinut tehdä jonkin kuorrutuksen, mutta jätin sen nyt tällä kertaa tekemättä.

Päätin kokeilla myös The Good Morning -blogin innoittamana "Juustokakkua rasiassa". Ideana tässä siis alunperin, että juustokakun voi ottaa vaikkapa evääksi mukaan ja siksi se on tehty rasiaan. No mie ajattelin syödä omani ihan kotona, joten tein sen lasiseen kippoon. Mustikat vaihtuivat mansikoiksi ja näkkäreiden tilalla käytin ruisjauhoja, ruisleseitä ja kaurajauhoja. Lopputulos oli taivaallisen hyvää ja taisinkin todeta, että meidän maapähkinävoi tulee olemaan lopussa lähes aina, jos mie alan näitä useinkin syödä ;)

Pohja paineltuna lasikipon pohjalle. Täytteeksi tullut rahka-raejuusto -seos sekä herkun kruunaava mansikkakerros.

Tässä sitten herkku koottuna menossa jääkaappiin hyytymään.

Piirakan ja juustokakun lisäksi sunnuntai-iltana paistoin miulle ja Markolle perinteiset pannarit iltapalaksi. Nämä omat olivat suklaa-banaani -pannareita. Välissä mustikkarahkaa ja päällä bansku-raejuusto-jogurtti -seos.



On muuten kauhean huonolaatuisia kuvia, tiedän! Ja se ärsyttää itseänikin kovasti. Onneksi uusi kamera on pian tulossa ja pääsen opettelemaan valokuvaamista kunnon kameralla.

Ei kommentteja:

Lähetä kommentti